백종원 아저씨는 대단해

식당이든 뭐든 비지니스적인 계산은 기본으로 깔고 가야 함. 

그리고 풍부한 경험까지. 저렇게 하려면 타고나는 것도 있겠지만 많은 걸 공부하고 경험해야만 한다고 본다.